他们觉得发霉的食物固然不能吃，但只要切除了发霉的部分，剩下的部分是好的，还能吃，不会有任何影响，这样真的安全吗？

以下这些食物，别不舍得扔！

馒头富含淀粉，在潮湿温暖的环境下很容易滋生细菌，尤其是霉菌，有的霉菌有颜色，比较容易被看到，有的霉菌刚开始是白色，不那么容易被发现，老化成熟后才会变成灰褐色或者黑色。

很多人都会把发霉水果烂掉的那一部分切掉，吃看起来正常的部分，但有研究表明，已经有霉变现象的苹果的正常部位也检测出了展青霉素。

而且我们可以发现，如果出现了一个发霉苹果，其他的苹果也会很快霉变，这是因为霉菌孢子可以通过空气传播到其他的水果和食物上，所以，如果有水果出现了发霉情况，要及时扔掉。

坚果发霉往往是因为受到黄曲霉素的污染，黄曲霉素会损害人的消化系统和神经系统，并且有致癌性。所以当吃到的坚果有苦味或霉味要及时吐掉并且漱口。

鸡蛋如果保存不当，蛋壳就有可能出现发霉的现象，这时的鸡蛋保护膜受到了破坏，细菌会随着气孔进入鸡蛋内部。

鸡蛋壳表面有发霉的现象，鸡蛋液很有可能已经受到了影响，这种情况下最好就不要再食用了。若是鸡蛋内部也出现了霉变现象更不能吃。

在保存食物的时候要妥善保存，尽量不要一次性买太多的存货。已经发霉的食物就不要再食用了，健康是无价的。如果食用了发霉食物出现了中毒现象，一定要及时就医。